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成竹在胸很快半个小时过去，下面的灶台也准备妥当，就等陈凡一展身手。
为了让大家看得更清楚，他们还搭了个高台。
陈凡站在高台上，跟直播带货似的，举着脸盆大的甲鱼，「大家看好了啊，这种甲鱼凶得很，千万要小心，不能被它咬到。
」一个妇女在下面喊道，「陈师傅倒是细心，以前清塘的时候，每年都有人被咬过，那时候都是一铁锹把鱼砸烂，砍掉脖子再把嘴巴掰开，疼死个人呢。
」旁边立刻有人说道，「还以前，就刚才洗甲鱼的时候，张翠娥就被咬了一口，幸亏就在水边，把鱼伸到水里就松口。
」陈凡呵呵笑道，「所以要杀甲鱼的时候，就不能直接上手，这里有个小窍门，用个小木棍给它咬住，就像这样，」说着将甲鱼放在地上用脚踩住，拿起一根筷子伸到甲鱼嘴边给它咬紧，然后将甲鱼脑袋拉出来，手起刀落。
大家一看这利索劲，立刻热烈鼓掌。
观众的情绪很高啊，这要是开个直播，上架不秒光都说不过去。
陈凡一边操作一边教学，展示怎麽杀鱼丶剪脂肪丶撕膜丶切块。
张长江几位领导将位置让给村里厨艺最好的人，自己站在完）
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